Des bactéries nocives peuvent se cacher dans vos cookies préférés

 Des bactéries nocives peuvent se cacher à l'intérieur

Je suis assez vigilant quant à la sécurité alimentaire dans ma cuisine, j'ai donc été surpris par les résultats d'une nouvelle étude sur la durée de vie des bactéries dans les produits secs.

Même si je suis méticuleux sur la contamination croisée, que je mets tout de suite mes restes au réfrigérateur et que je lave soigneusement mes fruits et légumes avant de les cuisiner, je suis plutôt nonchalant vis-à-vis des produits secs emballés. Mais de nouvelles découvertes montrent que la consommation de produits secs emballés peut avoir des conséquences fâcheuses, par le biais de bactéries.

Des chercheurs de l'Université de Géorgie ont récemment découvert que la salmonelle et d'autres substances nocives les bactéries peuvent vivre dans les produits secs comme les biscuits et les sandwichs aux craquelins, ce qui est étrange, car on pensait auparavant que ces bactéries préféraient un environnement humide. Pire encore, ces contaminants peuvent parfois survivre jusqu'à six mois.



Alors, où en sommes-nous? Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour vous protéger des produits secs contaminés.

Achetez auprès de sources de confiance

Si vous craignez d'acheter des produits contaminés pour commencer, vous devez vous assurer que vous achetez vos aliments auprès de sources de confiance. Pensez à l'épicerie en bas de la rue, pas au mec qui vend des crackers Ritz devant l'entrée du métro.

Vérifiez avant de manger

Parfois, le simple fait de renifler ou de regarder votre nourriture peut vous aider à déterminer si vous pouvez la manger sans danger. Vous faites la même chose avec un paquet de poulet ou un carton de lait ; prendre quelques secondes supplémentaires pour vérifier vos aliments secs emballés est également une bonne idée.

Lavez-vous les mains avant de toucher vos aliments

Il est évident que vous devez vous laver les mains après avoir manipulé de la viande crue, mais c'est une bonne idée de se laver les mains avant de vous touchez tous les aliments aussi. Si vous avez des germes ou des bactéries sur les mains et que vous ouvrez ensuite un paquet d'Oreos, cette matière peut être transférée à votre nourriture. Et, comme nous le savons maintenant, il pourrait y vivre jusqu'à six mois, mettant votre santé en danger chaque fois que vous prenez une collation de minuit.

Jetez les aliments compromis

Si vous êtes économe, il peut être difficile de jeter de la nourriture. Mais si l'emballage de vos produits secs a été compromis - que vous réalisiez qu'il a une déchirure et que vous partagiez un sac d'épicerie avec du poulet ou que vous alliez le manger et réalisiez qu'il y a un trou dans le sac - vous devriez le jeter.

Tenez-vous au courant des rappels et de la salubrité des aliments

Parfois, il n'y a aucun moyen de savoir si votre nourriture est sûre ou non (effrayant, je sais !). Pour assurer votre sécurité et celle de votre famille, assurez-vous de vous tenir au courant des rappels d'aliments et des nouvelles sur la salubrité des aliments. Ce que nous savons sur la sécurité de nos aliments change constamment, mais vous tenir informé peut aider à prévenir toute maladie.

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